| 旬 | 春 |
| 主産地 | 徳島、高知、三重、大分 |
| 漁法 | 潜水 |
アワビと同じくミミガイ科の巻貝で、形もよく似ているがアワビほどは大きくならなず、通常は貝長6～７cm程度。また、貝殻に空いた穴がアワビの４～５に対し、トコブシは６～８個ある。海中で流れるようにすばやく移動することからナガレコ（流れ子）とも呼ばれる。
トコブシ
トコブシとアワビの比較
房総半島以南から台湾にいたる太平洋沿岸部、日本海は島根県以南の沿岸部の水深10㍍前後までの岩礁帯に生息。産卵期は夏～晩秋。藻食性で小型の雑海藻類を好んで食べる。
アワビより肉質が柔らかめで、小さいこともあって刺身にするより煮物、蒸し物、バター焼などにされることが多い。加熱する時はさっとでよい。火をとおし過ぎると硬くなります。
| 料理方法 | おすすめ度 | 料理例 |
|---|---|---|
| 刺身物 | ○ | 刺身、水貝 |
| 焼物／炒め物 | バター焼き | |
| 煮物 | ◎ | 煮付け |
| 蒸し物／茹で物 | ○ | 酒蒸し、ワイン蒸し |
| 揚げ物 | てんぷら、フライ、から揚げ | |
| 麺・ご飯物 | 炊き込みご飯 |
