3月1日（火）に大阪市福島区にある子ども食堂「福太んち」にお魚を提供させていただき、調理のお手伝いをさせていただきました。この日のメニューはひな祭りが近かったので、「サーモンと鯛のちらし寿司」「とりももと玉ねぎの照り焼き」「ジャガイモとベーコンのサラダ」「ブロッコリーのおかか和え」「きゅうの浅漬け」。本来でしたら、食堂に子ども達が集まり楽しい声が飛び交うそうですが、現在、新型コロナウィルスの影響で集まって食べることができず、お弁当として、子ども200円、大人300円で100食分ご用意されていました。
今回、ちらし寿司で使用したサーモンはスーパーなどで見かけるサーモンとは違い、「クラウンサーモン」といって、ＪＲ西日本イノベーションズ様よりをご提供いただきました。このサーモンは鳥取県の標高350ｍにある大仙の湧き水を水源とした養殖場で陸上養殖された物です。弊社が所有している水槽に生きたまま入荷し、この日の朝に〆られた新鮮で歯ごたえがしっかりしたサーモンでした。また、マダイは高知県産の養殖マダイを弊社から提供させていただきました。
どちらも、大阪市中央卸売市場にある株式会社岡商店様でフィレにしていただき、弊社の販促営業広報課の下川と宮崎が子ども食堂の厨房でカットするお手伝いをさせていただきました。
ご協力いただきました皆様ありがとうございました。今回の子ども食堂をきっかけに、皆様に魚食に興味を持っていただけると幸いです。今後も食育の一環として、このような活動もできればと思っています。
こちらが、ＪＲ西日本イノベーションズ様よりをご提供いただきました「クラウンサーモン」です。
こちらは弊社より提供させていただいた高知産の養殖マダイです。
美味しいお弁当になりました。
ちらし寿司以外のおかずです。
クラウンサーモンをカットしました。
魚をカットする以外にもお手伝いさせていただきました。
